Olá Mauricio,
Para mais de uma pergunta, penso que pode ser calculada a média caso as respostas esperadas sejam numéricas (por exemplo: De 1 a 5, quanto você recomenda nossos serviços?).
Nesse cenário, seria calculada a média final de todas as respostas e, a partir disso, os clientes seriam divididos entre Instatisfeitos, Neutros ou Satisfeitos.
Espero ter ajudado!